Üzüm Nasıl Yetişir? Türkiye’de Üzüm En İyi Nerde Yetişir?
Üzüm; birbirinden farklı çeşitleriyle hem görsel hem de lezzet şöleni sunan, en çok tüketilen meyveler arasında yer alır. Öyle ki, mevsimi geçtiğinde bile kuru haliyle sofralardaki yerini korur ve eksikliği hiç hissedilmez. Peki, yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu eşsiz meyve nasıl yetişir? Türkiye’de en fazla üzüm nerede üretilir? İşte merak edilen tüm soruların cevapları…
Üzüm, sıcak ve ılıman iklimleri seven bir bitkidir. Güneşi bol, don olaylarının az görüldüğü bölgelerde verimli şekilde yetişir. Genellikle kışın yaprağını döken, tırmanıcı yapılı bir asma olan üzüm, ilkbaharda tomurcuklanır ve yaz sonuna doğru meyve verir. Toprak konusunda seçici olmayan üzüm bağları, düzenli budama, sulama ve bakım ile yüksek verim sağlar.
Üzüm yetiştirmenin iki farklı yöntemi bulunmaktadır. En yaygın ve güvenilir yöntem, fide ile dikimdir. Bu yöntemle üzüm asmalarının tutma oranı daha yüksektir. Diğer yöntem ise tohumdan çimlendirmedir. Bu yol daha zahmetli olsa da, hobi amaçlı yetiştiricilikte tercih edilebilir.
Üzüm bitkisinin yalnızca meyvesi değil, yaprakları da değerlidir. Asma yaprakları, özellikle sarma gibi geleneksel yemeklerde kullanılarak mutfaklarda önemli bir yer tutar.
Üzümler genellikle Ağustos ayında olgunlaşmaya başlar. Olgunlaşan meyveler ise Eylül ayında hasat edilir. Hasat zamanı, üzümün çeşidine ve yetiştiği bölgenin iklim koşullarına göre değişiklik gösterebilir.
Türkiye, üzüm üretimi bakımından dünyada ilk sıralarda yer alır. Üzüm hemen hemen her bölgede yetişse de bazı iller üretim miktarı ve kalitesiyle öne çıkar.
En Fazla Üzüm Üretilen Şehir: Manisa
Ege Bölgesi’nde yer alan Manisa, Türkiye’nin üzüm üretiminde başı çeker. Özellikle Sultaniye üzümü, hem sofralık hem kurutmalık olarak en çok tercih edilen çeşitler arasındadır. Alaşehir, Salihli ve Sarıgöl gibi ilçeler bağcılık faaliyetlerinin en yoğun olduğu yerlerdendir.
Diğer Önemli Üzüm Üretim Bölgeleri:
Denizli: Şaraplık ve sofralık çeşitlerin üretimi yaygındır.
Elazığ, Malatya: Şaraplık üzümler olan Öküzgözü ve Boğazkere ile bilinir.
Gaziantep, Şanlıurfa: Kurutmalık ve pekmezlik üzüm üretiminde öne çıkar.
Nevşehir, Niğde: Kara üzüm ve beyaz üzüm çeşitleri burada yetiştirilir.